La empresa Apemaglia nace el 29 de marzo de 2004 de la pasión por las abejas con sólo 8 colmenas, adquiridos por un apicultor con producción biológica. Hoy en día la producción se obtiene de más de 250 colmenas - todas biológicas, practicando apicultura nómada.

 

El nomadismo es particularmente intenso y se vuelve hacia floraciones monoflorales y finas.

 

Desde el principio de su nacimiento, la compañía ha sido reconocida apta para la producción biológica como todo el material utilizado reflejaba las normas impuestas.

 

Los colmenares se encuentran sobre las colinas a las afueras de Lucca medieval, a unos 300 metros sobre el nivel del mar. La gestión familiar produce extraordinaria miel monofloral de: acacia, castano, tilo, flores. Además, produce excelente jalea real fresca con unas 30 colmenas seleccionadas.

 

La producción comienza en mayo con flores de acacia. Después de la elección de las mejores familias productivas y del lugar con una buena floración, los meleros serán puestos sobre las colmenas.

 

Posteriormente, las abejas comienzan a perseguir la mejor floración, desde un mínimo a una altitud elevada. Así, la empresa logra producir una mejor calidad de la miel.

 

Todo esto sucede de nuevo para todos los varios tipos de miel producidos por la empresa, hasta el final de la floración, aproximadamente en agosto.

 

Cuando cada floración termina, los meleros son recogidos (están cerrados por las abejas con su cera) y posteriormente, se llevan al taller. Aquí, se abren y son centrifugados.

 

Así, es posible extraer la miel, que parcialmente filtrada, se pone a purificar en contenedores de acero para la alimentación. De esta manera, los meleros no están dañados y están listos para ser reutilizados.

 

Después de aproximadamente 20 días, la miel está lista para ser puesta en vasijas.

 

A partir de agosto, es muy importante mantener las abejas de la mejor manera, por lo que, al año siguiente, la compañía será recompensada y agradecida por el trabajo de ellas.