Il miele uniflorale di tiglio si produce principalmente nell’arco alpino e nell’appennino settentrionale.

 

Le api bottinatrici, maggiormente nel mese di giugno, raccolgono il nettare dai fiori della pianta denominata tiglio per poi produrre un miele dal colore ambra molto chiaro; all'inizio liquido, poi tende a cristallizzare dando origine a cristalli grossi e irregolari.

 

Questo miele presenta un profumo di media intensità, fresco, mentolato e balsamico; ha un gusto normalmente dolce, fresco di mentolo ed è molto persistente.

 

Il miele di tiglio ha proprietà calmanti che lo rendono apprezzabile da persone che soffrono d’insonnia e di eccessivo nervosismo, si consiglia di consumarlo alla sera, magari disciolto in una buona tisana.